Εγκαταστάσεις & Δυναμικότητα

Βασιζόμενοι σε 40 χρόνια τεχνογνωσίας

Με πάνω από 40 χρόνια εμπειρίας στην επεξεργασία θαλασσινών, έχουμε τελειοποιήσει την τέχνη της διαχείρισης ευαίσθητων πρώτων υλών με φροντίδα, ακρίβεια και συνέπεια.

Η κληρονομιά αυτή αποτελεί τον σκελετό της επέκτασής μας σε υψηλής ποιότητας γεύματα έτοιμα προς κατανάλωση. Η ίδια τεχνογνωσία, τεχνολογία και αφοσίωση που μας καθιέρωσαν ως αξιόπιστους ειδικούς θαλασσινών μας ώθησαν τα τελευταία χρόνια να δημιουργήσουμε γεύματα που είναι και καινοτόμα και αυθεντικά, μεταφέροντας την ουσία της εμπειρίας μας από τη θάλασσα σε κάθε πιάτο.

Προς το παρόν, οι παραγωγικές μας εγκαταστάσεις εκτείνονται σε 3.000 τ.μ., υποστηρίζοντας ημερήσια παραγωγή 71.000 μερίδων γευμάτων και 300 kg κρέατος καβουριού.

Έλεγχος Ποιότητας & Πιστοποιήσεις

Στη Mytilos έχουμε βαθύ σεβασμό για το φαγητό, όχι μόνο ως προϊόν, αλλά και ως ευθύνη. Η κουλτούρα μας πάνω στα τρόφιμα βασίζεται στις αρχές της διαφάνειας και της συνεχούς βελτίωσης. Από την πηγή έως την παραγωγή, δίνουμε έμφαση όχι μόνο στο τι μπαίνει στα προϊόντα μας, αλλά και στο πώς αυτά παράγονται.

Έχουμε κάνει σημαντικές επενδύσεις στην ασφάλεια τροφίμων, στην επιχειρησιακή ακεραιότητα και στην διασφάλιση ποιότητας. Αυτά δεν αποτελούν απλώς κανονιστικές απαιτήσεις για εμάς, αλλά τη βάση της εμπιστοσύνης με τους πελάτες και τους συνεργάτες μας.

Το ενσωματωμένο Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας έχει σχεδιαστεί για να διασφαλίζει πλήρη συμμόρφωση με τα πιο απαιτητικά διεθνή πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Έχουμε επιτύχει και διατηρούμε τις ακόλουθες πιστοποιήσεις που βασίζονται στις αρχές του HACCP (Ανάλυση Κινδύνων Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου):

ISO 22000:2018
BRC Global Standard for Food Safety issue 9
IFS version 8

Στη Mytilos, πιστεύουμε ότι η συνεχής παραγωγή ασφαλών και υψηλής ποιότητας τροφίμων ξεκινά με τους σωστούς ανθρώπους και τη σωστή νοοτροπία. Γι' αυτό επενδύουμε συνεχώς στην εκπαίδευση και στις βέλτιστες πρακτικές που υποστηρίζουν μια ισχυρή κουλτούρα ασφάλειας τροφίμων, σε όλη την εταιρεία.

Δεν βλέπουμε την ποιότητα ως ένα επίτευγμα μίας φοράς, αλλά ως μια συνεχή δέσμευση για βελτίωση. Είτε αναπτύσσουμε νέες συνταγές είτε βελτιστοποιούμε τις διαδικασίες παραγωγής μας, ο στόχος μας παραμένει ο ίδιος: να παραδίδουμε γεύματα που πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα και ξεπερνούν τις προσδοκίες των καταναλωτών.

Τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης

Στη Mytilos, η ομάδα Έρευνας και Ανάπτυξης (R&D) μας εργάζεται στη διασταύρωση της γαστρονομικής παράδοσης, της επιστήμης τροφίμων και της καινοτομίας, με σαφή εστίαση στην ασφάλεια των προϊόντων, την άριστη γεύση και τη συνεχή βελτίωση.

Η Προσέγγισή μας

Καθοδηγούμενο από ένα σύνολο βασικών αρχών, κάθε προϊόν είναι:

Ασφαλές
Δίνουμε προτεραιότητα στην ασφάλεια των προϊόντων μας, μέσω πρωτοκόλλων ποιοτικού ελέγχου και συμμόρφωσης με τα διεθνή πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Κάθε στάδιο ανάπτυξης — από την προμήθεια συστατικών έως τη συσκευασία — διέπεται από τα αυστηρά συστήματα διαχείρισης ποιότητας.

Αυθεντικό και Φυσικό
Αντλώντας έμπνευση από παραδοσιακές μεσογειακές συνταγές, χρησιμοποιούμε υψηλής ποιότητας συστατικά και φυσικές τεχνικές — χωρίς τεχνητά πρόσθετα.

Οπτικά και Γευστικά Ελκυστικό
Το φαγητό πρέπει να ικανοποιεί όλες τις αισθήσεις. Γι' αυτό δημιουργούμε κάθε πιάτο, ώστε να ανταποκρίνεται στα πρότυπα παρουσίασης επιπέδου εστιατορίου, ενισχύοντας τόσο την οπτική ελκυστικότητα όσο και τη συνολική εμπειρία φαγητού. Επαναπροσδιορίζουμε τις προσδοκίες για τα έτοιμα γεύματα.

Με Καθαρή ετικέτα
Η διαφάνεια βρίσκεται στην καρδιά της προσέγγισής μας. Οι συνταγές μας με καθαρή ετικέτα διαθέτουν απλά, αναγνωρίσιμα συστατικά που αντανακλούν μια σπιτική ποιότητα — μακριά από τα τυπικά γεύματα μαζικής παραγωγής.

Εμπνευσμένο από τη Γαστρονομία
Φέρνουμε στο λιανικό εμπόριο και την εστίαση, γαστρονομικές προτάσεις εμπνευσμένες από σεφ, γεφυρώνοντας το χάσμα μεταξύ ευκολίας και εξαιρετικής ποιότητας.

Συνεχώς Βελτιστοποιημένο
Η δουλειά μας δεν τελειώνει μόλις ένα προϊόν φτάσει στην αγορά. Παρακολουθούμε ενεργά την απόδοση, συλλέγουμε σχόλια και επενδύουμε σε βελτιώσεις, για να διασφαλίσουμε ότι τα προϊόντα μας παραμένουν σχετικά, ανταγωνιστικά και ευθυγραμμισμένα με τις εξελισσόμενες προσδοκίες των καταναλωτών.

Καινοτόμο
Στο Mytilos, η καινοτομία σημαίνει κάτι περισσότερο από απλά νέα προϊόντα. Είμαστε αφοσιωμένοι στη δημιουργία γευμάτων που συνδέονται με τους σημερινούς καταναλωτές, τιμώντας παράλληλα την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Μεσογείου.

Βιωσιμότητα

Περιβαλλοντική Ευθύνη

Θεωρούμε ότι η βιωσιμότητα δεν είναι μία κανονιστική υποχρέωση, αλλά μια στρατηγική επένδυση στο μέλλον. Μια επένδυση που ενισχύει την απόδοσή μας, μειώνοντας παράλληλα τον αντίκτυπό μας στον πλανήτη.

Οι Βασικοί Τομείς Εστίασής μας

Ενεργειακή Μετάβαση & Λειτουργίες Χαμηλών Εκπομπών Άνθρακα

Προς το παρόν, παράγουμε το 30% των ενεργειακών μας αναγκών μέσω ηλιακής ενέργειας, με στόχο να φτάσουμε το 60% από ανανεώσιμες πηγές. Οι δραστηριότητές μας έχουν σχεδιαστεί για να υποστηρίζουν τη μετάβαση σε μοντέλα παραγωγής χαμηλών εκπομπών.

Κυκλική Οικονομία & Μείωση Αποβλήτων

Το 2024, το 87% των συνολικών αποβλήτων ανακυκλώθηκε. Ανακυκλώνουμε όλες τις συσκευασίες από χαρτόνι, από πρώτες ύλες και απόβλητα φιλμ, ενώ τα ζωικά υποπροϊόντα ανακατευθύνονται για χρήση στην παραγωγή ζωοτροφών.

Ανθεκτικότητα στο Κλίμα

Ενώ ο κλάδος μας δεν είναι ιδιαίτερα εκτεθειμένος στον κλιματικό κίνδυνο, αναπτύσσουμε προληπτικά ένα σχέδιο προσαρμογής στο κλίμα, για την αξιολόγηση των περιβαλλοντικών κινδύνων, την ενίσχυση της ανθεκτικότητας των υποδομών και την υποστήριξη της ενσωμάτωσης της πράσινης τεχνολογίας.

Πράσινες Τεχνολογίες & Έξυπνες Υποδομές

Εκσυγχρονίζουμε τις εγκαταστάσεις μας με ενεργειακά αποδοτικές τεχνολογίες, όπως συστήματα ανάκτησης θερμότητας από μονάδες ψύξης, έξυπνη παρακολούθηση της κατανάλωσης ενέργειας και νερού, αυτοματοποίηση για τη μείωση της απώλειας πόρων και τη βελτίωση της λειτουργικής αποδοτικότητας.

Πιστοποιήσεις Βιωσιμότητας & Υπεύθυνη Προμήθεια

Η δέσμευσή μας για βιώσιμη προμήθεια περιλαμβάνει τη χρήση θαλασσινών πιστοποιημένων από το ASC (Συμβούλιο Διαχείρισης Υδατοκαλλιέργειας), την εφαρμογή HPP (Επεξεργασία Υψηλής Πίεσης) για τη διατήρηση της ασφάλειας και της ποιότητας των προϊόντων με χαμηλότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις, και τη λειτουργία γραμμών παραγωγής και συσκευασίας σε περιβάλλοντα καθαρού χώρου, με πιστοποίηση ISO 8.

Κοινωνική Ευθύνη

Χτίζουμε μια εταιρεία έτοιμη για το μέλλον, που εξισορροπεί την ανάπτυξη με την περιβαλλοντική φροντίδα, την κοινωνική ένταξη και την ηθική ηγεσία.

Η Προσέγγισή μας

Ίσες Ευκαιρίες & Ένταξη

Προωθούμε έναν ποικιλόμορφο και χωρίς αποκλεισμούς χώρο εργασίας, ενώ παράλληλα υποστηρίζουμε ενεργά την ισότητα των φύλων και την εκπροσώπηση των γυναικών σε ηγετικούς ρόλους.

Ευημερία & Ανάπτυξη Εργαζομένων

Δίνουμε προτεραιότητα στην ασφάλεια, την υγεία και την ανάπτυξη του εργατικού δυναμικού μας επενδύοντας στη δια βίου μάθηση και την επαγγελματική ανάπτυξη, προωθώντας την ψυχική υγεία και την ικανοποίηση από την εργασία και ενθαρρύνοντας τη συμμετοχή των εργαζομένων στη διαμόρφωση του χώρου εργασίας.

Ασφάλεια στο Χώρο Εργασίας

Διατηρούμε μια ισχυρή κουλτούρα ασφάλειας και μηδενικής ανοχής για κάθε μορφή παρενόχλησης ή βίας στον χώρο εργασίας. Λαμβάνουμε προληπτικά μέτρα, εκπαίδευση και πρωτόκολλα συμμόρφωσης, για να διασφαλίσουμε ένα ασφαλές και σεβαστό περιβάλλον για όλους.

Ηθική & Ανθρώπινα Δικαιώματα

Λειτουργούμε με βάση έναν σαφή Κώδικα Δεοντολογίας και Συμπεριφοράς, ο οποίος καθορίζει τη στάση μας απέναντι στις διακρίσεις, την παρενόχληση και τα ανθρώπινα δικαιώματα σε κάθε στάδιο της δραστηριότητάς μας.
Η ακεραιότητα και η υπευθυνότητα καθοδηγούν τις ενέργειές μας σε όλα τα επίπεδα.

Συμμετοχή της Κοινότητας & Τοπικός Αντίκτυπος

Στόχος μας είναι να αποτελούμε μια θετική δύναμη στις τοπικές κοινότητες, δημιουργώντας θέσεις εργασίας υψηλής ποιότητας σε περιφερειακές περιοχές, υποστηρίζοντας τους τοπικούς παραγωγούς και προμηθευτές, συμβάλλοντας στην εκπαίδευση, την περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση και τις πρωτοβουλίες κοινωνικής αλληλεγγύης.

Υπεύθυνη Διακυβέρνηση

Ηγούμαστε με διαφάνεια, ακεραιότητα και βαθύ σεβασμό τόσο για τους ανθρώπους όσο και για τον πλανήτη — παραμένοντας πάντα σε συμφωνία με τους παγκόσμιους και τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς.

Διαφάνεια & Υπευθυνότητα: Όλες οι επιχειρηματικές αποφάσεις υπόκεινται σε συνεχή αξιολόγηση, με συστήματα που διασφαλίζουν την υπεύθυνη διαχείριση των πόρων.

Μηδενική Ανοχή στη Διαφθορά: Τηρούμε αυστηρές πολιτικές κατά της δωροδοκίας και της διαφθοράς, υποστηριζόμενες από συνεχή εκπαίδευση των εργαζομένων.

Πολυμορφία στην Ηγεσία: Ενθαρρύνουμε την ποικιλόμορφη εκπροσώπηση και την ισορροπία των φύλων στις ηγετικές μας δομές, αναγνωρίζοντας ότι η συμπερίληψη ενισχύει την καινοτομία και τη λήψη αποφάσεων.

Κανονιστική Συμμόρφωση: Παρακολουθούμε στενά τους εξελισσόμενους ευρωπαϊκούς και παγκόσμιους κανονισμούς, διασφαλίζοντας την ευθυγράμμιση με πλαίσια όπως η Συμφωνία του Παρισιού και οι αρχές ESG.

Ενσωμάτωση ESG: Οι περιβαλλοντικοί, κοινωνικοί και διακυβερνητικοί παράγοντες (ESG) ενσωματώνονται πλήρως στον στρατηγικό μας σχεδιασμό, βοηθώντας μας να επιτύχουμε τους στόχους βιωσιμότητας, ανταποκρινόμενοι παράλληλα στις προσδοκίες των ενδιαφερόμενων μερών.