Αστακοί 

Οι αστακοί μας αλιεύονται κοντά στην ακτή του Μέιν στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής ή στον Καναδά και φτάνουν αεροπορικώς ζωντανοί στην Ελλάδα, με τα νύχια τους άθικτα. Διατηρούνται σε θαλασσινό νερό σε συστήματα συντήρησης στις εγκαταστάσεις μας, στη συνέχεια συσκευάζονται και αποστέλλονται στην ελληνική αγορά.
Είναι οι πιο οικονομικοί αστακοί και πωλούνται ανά μέγεθος. Διατίθενται όλο το χρόνο, γεγονός που επιτρέπει στα εστιατόρια να έχουν μόνιμα οποιοδήποτε μέγεθος αστακού διαθέσιμο στους πελάτες. Συνήθως σερβίρονται με πιάτα ζυμαρικών.

Τεχνικές πληροφορίες

Μέγεθος mix: 450 / 650 γρ
Quarters: 550 / 650 γρ
Halves: 650 / 750 γρ
Xhalves: 750 / 900 γρ

Πυκνότητα: 1,024 – 1,026
Συσκευασία: 8 κιλά
Αποθήκευση: 
3 – 5 °C σε δεξαμενές
5 – 6 °C στο ψυγείο

Για πολλούς, ο πιο νόστιμος αστακός, αλιεύεται νοτιότερα της Πορτογαλίας και φτάνει αεροπορικώς στην Ελλάδα. Διατηρείται σε θαλασσινό νερό, σε συστήματα συντήρησης στις εγκαταστάσεις μας, συσκευάζεται και διατίθεται στην ελληνική αγορά. Είναι ο αστακός με τη μεγαλύτερη ποσότητα λευκού κρέατος και διατίθεται σε διάφορα μεγέθη. Ψήνεται στη σχάρα και συνοδεύεται ιδανικά με ζυμαρικά.

Τεχνικές πληροφορίες

Μεγέθη:

• 300 / 400 γρ
• 400 / 600 γρ
• 600 / 800 γρ
• 800 / 1000 γρ
• 1000 / 1200 γρ
• 1200+ γρ

Πυκνότητα: 1027 – 1029
Συσκευασία: 5 – 10 κιλά
Αποθήκευση:

• 13 °C σε δεξαμενές
• 5 – 6 °C στο ψυγείο